兵庫県の注文住宅建築設計事務所 松尾設計室のブログ

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自分が「超味覚」の持ち主かどうかチェックする方法

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自分が「超味覚」の持ち主かどうかチェックする方法
http://gigazine.net/news/20101130_supertaster_or_just_picky/

ずっと以前にも紹介しましたが、改めて紹介します。

この中で注目すべきは

「スーパーテイスターは平均的な味覚の持ち主より3倍ほど強く味を感じると推測されています。このため、ホウレンソウやケール、キャベツなどの緑の野菜が嫌いだったり、グレープフルーツジュースや緑茶、コーヒー、炭酸が強い飲み物が嫌いだったりする傾向があるとのこと。必ずしもすべてのスーパーテイスターがこれらの食品を嫌うわけではありませんが、スーパーテイスターの集団とそうでない集団を比較すると「嫌われがち・避けられがち」な傾向が確認されています。

という部分です。この薬品を使って実験したわけではありませんが約4人に一人がスーパーテイスターであるというのと、中国の食事に変な味を感じると同意してくれる人の比率がだいたい同じなように思います。

それにプラスして私、及び娘はこの中でグレープフルーツ、コーヒーが苦手です。コーヒーはカフェオレくらいにマイルドにすれば大好きですが、フレッシュ程度では厳しいです。炭酸はかなり強く感じますが、ちびちびであれば十分に飲むことはできます。あと、塩素が混入しているかどうか?水道水の場合、浄水器を通ったかどうかは目をつぶっていても分かります。これが妻には全く分からないようで、平気で浄水していない水を使って「なんでわからんの?」と昔はよく言っていました。
体質だと分かってからは全くなんとも思わなくなりましたが・・・
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